Aragón Skills
El Aragón Skills 2021 ha dado sorpresas. No es fácil elaborar pan y repostería bajo presión, tantas miradas, luego el jurado… Y todo antes de …
Pan
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Canal cocina en Ecomonegros
Desde el 27 de mayo llevamos aguantándonos las ganas de contaros quien vino a visitarnos. Fue el equipo de Canal Cocina en Ecomonegros. Los llevamos …
Levadura seca
Cambiamos levadura fresca por levadura seca en nuestros panes.Eso puede hacer que notes los panes un poco diferentes. Hasta que nos salgan igual de bien …
¿El centeno es alucinógeno?
Pobre centeno, eso no se lo esperaba. Yo le he explicado que no es el centeno el alucinógeno, sino un hongo que crece en su espiga si las condiciones (humedad) son adecuadas. De hecho este hongo es el origen del LSD, y se busca para la industria farmacéutica.
Conservar el pan
¿Sabíais que hace solo 100 años el pan se hacía un día a la semana? Y comían pan cada día. En nuestro pueblo no había …