Recetas

¿Te atreves a cocinar con harina integral molida en piedra?
Aquí tienes los enlaces a varias recetas con harina integral de Trigo Aragón 03.


Receta 1: Pizza

Reto 1 Ecomonegros: Pizza con harina integral de Trigo Aragón 03.

Receta 2: las galletas integrales

Receta 3: Bizcocho de yogur integral

Receta 4: Bechamel

Reto 4: Bechamel de harina integral

Receta 5: Magdalenas integrales

Reto 5 Ecomonegros, magdalenas integrales

Receta 6: Crepes integrales

Reto 6: Crepes integrales.

Receta 7: Mortajaos integrales

Reto 7 mortajao integral

Mortajao: Para preparar estos dobladillos necesitas:

Ingredientes masa

200 g harina

125 ml agua

75 ml aceite

Ingredientes relleno:

40 g azúcar

1 g canela

10 g avellanas

5 g piñones

Proceso del mortajao

Machaca las avellanas y añade el azúcar y la canela. Mezcla bien y añade los piñones. Prepara en un bol la harina y el aceite aparte. Calienta agua y cuando empiece a hervir añade a la harina esta agua y el aceite. Remueve con una cuchara, cuidado que quema. Ayúdate del papel de hornear para estirar la masa lo más fina que puedas, añade harina al papel para las primeras pruebas. Antes de rellenar comprueba si se maneja bien o se rompe. Si se rompe vuelta a empezar con la bolita. Añade el relleno, pon un poco de aceite y cierra el mortajao. Hay muchas maneras de hacer el cierre. Pon tu creatividad a trabajar. Pinta los mortajaos con aceite, espolvorea azúcar y pínchalos.

Horno: 200 grados durante 15-20 minutos, Abre de vez en cuando para que el agua de la masa salga y se tuesten. Comprueba que están hechos mirando lo tiesos que están, si siguen blandos espera, si están duros los tienes listos. El relleno es el clásico que siempre se ha hecho en Leciñena, pero puedes cambiarlo. Se pueden rellenar de chocolate, pasas, nueces, miel, fruta, etc. Si a estos le añades calabaza tienes el clásico empanadico de calabaza de Huesca. Venga, a ver como te salen😁

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Harina integral para las recetas
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