¿Te atreves a cocinar con harina integral molida en piedra?
Aquí tienes los enlaces a varias recetas con harina integral de Trigo Aragón 03.
Receta 1: Pizza
Receta 2: las galletas integrales
Receta 3: Bizcocho de yogur integral
Receta 4: Bechamel
Receta 5: Magdalenas integrales
Receta 6: Crepes integrales
Receta 7: Mortajaos integrales
Mortajao: Para preparar estos dobladillos necesitas:
Ingredientes masa
200 g harina
125 ml agua
75 ml aceite
Ingredientes relleno:
40 g azúcar
1 g canela
10 g avellanas
5 g piñones
Proceso del mortajao
Machaca las avellanas y añade el azúcar y la canela. Mezcla bien y añade los piñones. Prepara en un bol la harina y el aceite aparte. Calienta agua y cuando empiece a hervir añade a la harina esta agua y el aceite. Remueve con una cuchara, cuidado que quema. Ayúdate del papel de hornear para estirar la masa lo más fina que puedas, añade harina al papel para las primeras pruebas. Antes de rellenar comprueba si se maneja bien o se rompe. Si se rompe vuelta a empezar con la bolita. Añade el relleno, pon un poco de aceite y cierra el mortajao. Hay muchas maneras de hacer el cierre. Pon tu creatividad a trabajar. Pinta los mortajaos con aceite, espolvorea azúcar y pínchalos.
Horno: 200 grados durante 15-20 minutos, Abre de vez en cuando para que el agua de la masa salga y se tuesten. Comprueba que están hechos mirando lo tiesos que están, si siguen blandos espera, si están duros los tienes listos. El relleno es el clásico que siempre se ha hecho en Leciñena, pero puedes cambiarlo. Se pueden rellenar de chocolate, pasas, nueces, miel, fruta, etc. Si a estos le añades calabaza tienes el clásico empanadico de calabaza de Huesca. Venga, a ver como te salen😁
¿Quieres que publiquemos más recetas? Dinos qué producto te gustaría hacer en casa.
Para saber más sobre novedades y actividades visita nuestro Instagram o nuestro Facebook.
Y en Zaragoza capital hacemos reparto a domicilio. Visita nuestra tienda online.
