MIGAS DE PAN ECOLÓGICO
Es el más intenso de sabor, ya que proviene de los panes elaborados con Trigo Aragón 03. Las bolsas son de 250 gramos. Hay suficientes para 4 personas. La receta aquí.
Es el más suave de las migas integrales, ya que proviene de los panes elaborados con Trigo Espelta. Las bolsas son de 250 gramos. Hay suficientes para 4 personas.
Las migas más clásicas, ya que proviene de los panes elaborados con harina blanca. Las bolsas son de 250 gramos. Hay suficientes para 4 personas. La receta aquí.
COLINES DE PAN ECOLÓGICOS
COLINES DE ARAGÓN 03 INTEGRAL 89% ECOLÓGICOS
200 gramos de colines de Aragón 03. Ingredientes: Harina integral de Trigo Aragón 03, Agua, Masa Madre, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal Marina y Levadura.
COLINES DE ESPELTA 89% INTEGRAL ECOLÓGICOS.
Crujientes, sabrosos y ligeros. Para picar entre horas y disfrutar. Los ingredientes son los mismos que lleva el pan tierno o los panetes. Solo harina integral, masa madre, agua, levadura y sal. Amasamos y formamos los colines antes de hornearlos para que queden bien tostados. Los vendemos a granel en nuestras tiendas, o bien en bolsas de 200 gramos.
PAN RALLADO ECOLÓGICO
Es el más intenso de sabor, ya que proviene de los panes elaborados con Trigo Aragón 03. Lo presentamos en paquetes de 500 gramos.
El clásico, con nuestros panes blancos elaboramos el pan rallado más versátil. Los tres son de grano grueso, no quedan como si fuera harina. El paquete es de 500 gramos.
Elaborado exclusivamente con nuestros panes de trigo Espelta. El paquete es de 500 gramos.
HARINA INTEGRAL ECOLÓGICA DE TRIGO ARAGÓN 03
400 g
1 Kg
5 Kilos
Molida en piedra, con todo su germen y su salvado. Los paquetes de 5 kilos encárgalos el día anterior.
HARINA INTEGRAL ECOLÓGICA DE TRIGO FLORENCIA AURORA ECOLÓGICA
1 Kg
5 Kilos
Molida en piedra, con todo su germen y su salvado. Los paquetes de 5 kilos encárgalos el día anterior.
HARINA INTEGRAL ECOLÓGICA DE CENTENO
1 Kg
Molida en piedra, con todo su germen y su salvado. Origen EcoTambo
HARINA INTEGRAL ECOLÓGICA DE TRIGO ESPELTA ECOLÓGICA
400 g
1 Kg
5 kilos
Molida en piedra, con todo su germen y su salvado. Origen Huesca
400 g
1 Kg
5 kilos
HARINA BLANCA de FUERZA ECOLÓGICA
1 Kg
1 Kg 5 kilos
Trigo en grano cultivado en Los Monegros, ideal para hacer germinados o moler en casa. Los paquetes de 5 kilos tienes que encargarlos el día anterior.
Otras materias primas ecológicas que usamos en Ecomonegros
Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón ecológico. En garrafa de 5 litros. Es el que usamos en toda nuestra repostería. Variedad empeltre, muy suave.
Leche entera ecológica. Bricks de 1 litro. Es la que usamos para hacer las magdalenas, los bollos de Aragón 03, las pastas de mantequilla. También la usamos para hacer el yogur para los bizcochos de yogur.
Azúcar golden ecológico. En paquete de kilo. Es el que usamos en nuestra repostería ecológica.
Huevos ecológicos. En medias docenas. Son los que usamos en los bollos, magdalenas, bizcochos, tarta de manzana, tarta de almendra, pastas de té y tortas de yema.
Semillas ecológicas. Son una mezcla de sésamo, mijo, girasol y lino que usamos para hacer los sesamitos. También para el pan de semillas.500 g.
Materias primas no ecológicas
Sal. En paquetes de 1 k. La que usamos en nuestros panes y en las galletas saladas. La sal no es ni ecológica ni no ecológica. Es un mineral. Lo que tiene que ser es «solo sal», sin los apelmazantes que le añaden a casi todas las sales.
Gaseosas del Tigre. El bicarbonato y ácido cítrico que usamos para que las magdalenas y los bizcochos suban. No podemos usar la levadura Royal porque aunque sea bicarbonato también, lleva otras sustancias no permitidas en agricultura ecológica (difosfato disódico E450i, gasificante de síntesis).
Especias
- Canela en polvo ecológica. En tarro de 100 gramos. Es la que usamos para los mortajadicos, empanadicos de calabaza, tortas de anís y tarta de almendra.
Estas materias primas están disponibles en nuestras tiendas físicas, y algunas de ellas también en nuestra tienda online.
Para saber más sobre novedades y actividades visita nuestro Instagram o nuestro Facebook. Hacemos también talleres de pan y de repostería ecológica.