Moler en piedra o en rodillos?
Hay dos maneras principales de obtener harina a partir de trigo. En molino de piedra y en molino de rodillos. Las principales diferencias (beneficios y contras) son las siguientes
Ecológico
Ingredientes del pan
¿Qué hacemos en el obrador? Vamos a ir contándote cómo hacemos nuestro pan.
Secanos Vivos
Productos locales y sostenibles para la conservación de la biodiversidad en los cultivos de secano: Secanos vivos. Vas a poder probar un pan especial para un proyecto piloto. Se trata de una iniciativa de Seo Bird Life que busca unir productores con elaboradores y puntos de venta. En este caso nosotras somos las elaboradoras y …
Sequía
Desde abril estamos en situación excepcional por sequía extraordinaria. Ya habrás visto en las tiendas que no suele sobrar pan desde la cosecha. Y eso es porque no tenemos trigo en abundancia. En esta cosecha hemos cosechado el grano suficiente para volver a sembrar. Y con el trigo del año pasado iremos haciendo panes y …
De la ciudad al pueblo: Monegros
¡Comienza de la ciudad al pueblo! y lo hace en los Monegros este sábado 17 de Junio, ¿qué podrás ver?: Ecomonegros, Huevos Ecológicos Gazol y la Bodega Vino del Desierto, además de La Cartuja de las Fuentes y las vistas desde el santuario de la Virgen de Magallón. ¿Te vienes? Inscríbete ya en: https://forms.gle/vRWhLcis6JApwThSA. Ven …