Cocinando Culturas

Cocinando culturas. Recuperando el pan: el trigo Aragón 03

Con motivo de la celebración del DIM 2023, Día Internacional de los Museos, 18 de mayo, ZMuseos ha programado una semana de actividades del martes 16 al domingo 21 de mayo.

En esta edición, el ciclo Cocinando Culturas está dedicado a la Sostenibilidad y los productos de cercanía.

La segunda conferencia la impartirá Laura Marcén, de la empresa Ecomonegros, que nace en 2006, gracias a la familia Marcén Murillo de Leciñena. Esta empresa tiene un proyecto de recuperación de semillas antiguas, de concienciación y sensibilización con el medio ambiente y con el desarrollo sostenible. Ha recibido el Premio Desarrollo Sostenible de Ecodes en 2011 y el Premio Medio Ambiente de 2014 del Gobierno de Aragón. E impartirá una conferencia titulada, Recuperando el pan: el trigo Aragón 03.

A continuación podremos degustar en la terraza del Teatro de Caesaraugusta, unas migas de pastor, un plato realizado por el alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI y acompañado de un vino de la Denominación de origen Campo de Borja y cervezas Ambar.

Cocinando Culturas 2023

Abre el ciclo Cocinando Culturas 2023

Abrirá el ciclo Joaquín Abiar, ingeniero agrónomo y profesor de cultivos herbáceos y protección vegetal de la Escuela Politécnica Superior de Huesca (Universidad de Zaragoza). Es coautor del libro ‘La cara amable de las malas hierbas’ (2021). Dará una conferencia titulada:

A continuación podremos degustar en la terraza del Teatro de Caesaraugustaensalada de legumbres, con hinojo, rúcula, berros y alcaparras, un plato realizado por el alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI y acompañado de un vino de la Denominación de origen Campo de Borja y cervezas Ambar.

Entrada 2€ conferencia y degustación. 

El tercer día

La última sesión vienen de la mano de Chusa Portalatín, experta en antropología de la alimentación, tiene distintas publicaciones en libros dedicados a la alimentación. Dará una conferencita titulada ‘La comida deseada, bodegones españoles‘, donde veremos a través de los cuadros la evolución de los alimentos durante la historia.

A continuación podremos degustar en la terraza del Teatro de Caesaraugusta, un postre denominado romerete, un plato realizado por el alumnado de la Escuela de Hostelería TOPI y acompañado de un vino de la Denominación de origen Campo de Borja y cervezas Ambar. 

Las entradas se pueden adquirir en el Museo del Teatro el mismo día de la conferencia en horario de 10 a 14h y de 17 a 21h.

Los museos son gratis ese día, disfruta!! Es el día 18 de mayo, pero el Zaragoza serán gratis los museos durante toda la semana.

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