Desde abril estamos en situación excepcional por sequía extraordinaria. Ya habrás visto en las tiendas que no suele sobrar pan desde la cosecha. Y eso es porque no tenemos trigo en abundancia. En esta cosecha hemos cosechado el grano suficiente para volver a sembrar. Y con el trigo del año pasado iremos haciendo panes y …
Estamos en los Monegros Secos, una parte de la comarca regada únicamente por la lluvia y por tanto auténtica representante de las peculiaridades de la región. El clima puede considerarse semiárido frío (BSk según la clasificación climática de Köppen, parecido al que se puede encontrar en Ulán Bator o Denver). Sin embargo, tiene la particularidad …
Aunque el origen del de bollo suizo es más antiguo, con nosotras ha evolucionado durante los últimos 15 años la receta que nos trajo al obrador una señora de Leciñena. Mercedes Marcén Gimenez nos dijo que esos eran los bollos que hacía su madre en casa, espectaculares por cierto. En esa receta original decía: Para …
Hay que comer bien antes de leer este libro, que cosas más ricas. De toda la provincia de Zaragoza la Diputación ha elegido unos manjares riquísimos. Nosotras tenemos el honor de estar entre la repostería y panadería mas tradicional. Aunque nuestra tradición está en el ingrediente principal: nuestro querido Trigo Aragón 03. Agradecemos a Cristina …
Taller de pan para niñ@s Lugar: Mercado de Valdespartera. Duración: 30 minutos Edad: de 3 a 12 años. El importe del taller se canjeará por un lote de productos para hacer tu siguiente pan en casa. Meteremos las manos en la masa y te llevarás a casa la masa para hacer con ella pan, pizza o …