Colines de trigo Aragón 03 89% integral
200 gramos de colines de Aragón 03. Ingredientes: Harina integral de Trigo Aragón 03, Agua, Masa Madre, Aceite de Oliva Virgen Extra, Sal Marina y Levadura.
Panes de Ecomonegros
Nuestros panes no son 100 % integrales, porque usamos una masa madre de harina blanca.
Esta masa madre común es alimentada con harina blanca de fuerza, que la mantiene más estable y nos da unos panes con un poco más de volumen. Cuando la usamos lleva mínimo 24 horas (máximo 48) horas fermentando, para darles más digestión, más duración y más sabor.
Trigo Aragón 03 Ecológico
Usamos harina de trigo Aragón 03 ecológica molida en piedra. Molida por nosotros en nuestro molino de piedra. El trigo Aragón 03 tiene el gluten más flojo que el trigo Espelta, y por eso el pan de Espelta es más esponjoso que el de Aragón 03. A la par que el de Florencia Aurora, que también tiene el gluten más fuerte que el Aragón 03. Aunque tanto Espelta como Florencia tienen un poco menos de gluten.
Estos colines de trigo Aragón 03 son 89% integral, y decimos 89% porque la masa madre es renovada con harina blanca, no con harina integral. Añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra para que estén muy crujientes. Son ideales para picar algo, para niños y para cualquier ocasión.
Nuestros colines tienen certificado ecológico (CAAE), así como todos los productos que elaboramos en Ecomonegros. Usamos harina molida en piedra y ecológica, de Leciñena.
Además de estos colines tenemos otros hechos con harina integral de trigo Espelta molida en piedra, los puedes comprar pinchando en este enlace: Colines trigo Espelta, también vienen en bolsitas de 200 gramos, crujientes y sabrosos. Además también hacemos migas con nuestros panes, tanto de pan blanco como de pan integral, elige tus favoritas:
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