Levadura seca
Cambiamos levadura fresca por levadura seca en nuestros panes.Eso puede hacer que notes los panes un poco diferentes. Hasta que nos salgan igual de bien …
Pan
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¿El centeno es alucinógeno?
Pobre centeno, eso no se lo esperaba. Yo le he explicado que no es el centeno el alucinógeno, sino un hongo que crece en su espiga si las condiciones (humedad) son adecuadas. De hecho este hongo es el origen del LSD, y se busca para la industria farmacéutica.
Conservar el pan
¿Sabíais que hace solo 100 años el pan se hacía un día a la semana? Y comían pan cada día. En nuestro pueblo no había …
¿Qué harina compro?
Cuando no sabes qué harina comprar tienes que tener claro que producto quieres obtener. Nosotras tenemos 4 harinas integrales y 2 blancas, todas ecológicas
Visión Ecomonegros 2021
Somos una panadería ecológica que transforma trigos antiguos, Aragón 03 y Florencia Aurora, en harina, repostería y panadería saludable, con todo el sabor y de forma sostenible. Estamos en Leciñena y los comercializamos en nuestras propias tiendas de Zaragoza y a través de esta página web. Nuestro objetivo es conseguir salud y bienestar en ti, en nuestro equipo y en el entorno.