Primavera Ecomonegros
Esta primavera además de nuestras tradicionales tortas de yema vamos a elaborar dos nuevos productos:
Salud
Elige ¿Forma o fondo?
Aunque el origen del de bollo suizo es más antiguo, con nosotras ha evolucionado durante los últimos 15 años la receta que nos trajo al obrador una señora de Leciñena. Mercedes Marcén Gimenez nos dijo que esos eran los bollos que hacía su madre en casa, espectaculares por cierto. En esa receta original decía: Para …
¿Qué aceite usas?
Usamos aceite de oliva VIRGEN EXTRA ecológico. Procedente del BAJO ARAGÓN. Exquisita textura suave y fluida, frutado al principio de la campaña, tornándose más dulce y delicado a lo largo de la campaña. Suavidad que le hace diferenciarse del resto de aceites de oliva virgen extra del mercado. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA quiere decir …
Levadura seca
Cambiamos levadura fresca por levadura seca en nuestros panes.Eso puede hacer que notes los panes un poco diferentes. Hasta que nos salgan igual de bien te pedimos paciencia, tendrán los mismos nutrientes, saciarán igual, te sentarán igual de bien, pero pueden sufrir pequeños cambios de aspecto.Como nosotras queremos ser muy sinceras comunicamos este cambio. Esta …
¿El centeno es alucinógeno?
Pobre centeno, eso no se lo esperaba. Yo le he explicado que no es el centeno el alucinógeno, sino un hongo que crece en su espiga si las condiciones (humedad) son adecuadas. De hecho este hongo es el origen del LSD, y se busca para la industria farmacéutica.