Aunque el origen del de bollo suizo es más antiguo, con nosotras ha evolucionado durante los últimos 15 años la receta que nos trajo al obrador una señora de Leciñena. Mercedes Marcén Gimenez nos dijo que esos eran los bollos que hacía su madre en casa, espectaculares por cierto. En esa receta original decía: Para …
Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas es una publicación de información, debate y reflexión de todo aquello que sabemos que condiciona la vida rural, la agricultura y la alimentación. Una revista de pensamiento crítico que quiere ayudar a imaginar y construir nuevas realidades sociales y económicas. Han preparado esta declaración con varios objetivos. En primer lugar, ampliar …
Fiesta de entrega de las Sabinas de Oro y Plata 2021El Club de Opinión la Sabina ha otorgado el Premio Sabina de Oro 2021 a Ana Santos Aramburo y el Premio Sabina de Plata 2021 a Judith Prat. Tuvimos el placer de ser invitadas al acto de entrega de los premios. Se celebró el miércoles …
La energía que transmite esta mujer es contagiosa, si no la conocías aun te la presento: se llama Tamara Viñas y te va a enseñar todo lo que querías saber sobre pastelería. Tuvimos el honor de colarnos en su podcast, aquí tienes el enlace: https://pasteleriaparatodos.com/trigo-ecomonegros/ Bueno, esa es la primera parte, porque cuando nos ponemos …
El Aragón Skills 2021 ha dado sorpresas. No es fácil elaborar pan y repostería bajo presión, tantas miradas, luego el jurado… Y todo antes de que se acabe el tiempo. Había muchas personas con talento en el certamen, pero solo ha de ganar una. Recuerdo la edición de 2019, se celebró en la Expo y …