El mes de septiembre viene marcado por las fiestas de Leciñena, que después de dos años de paro vuelven con fuerza. Los viernes de este mes hacemos nuestra versión de las tortas de yema, tortas típicas de Leciñena. Y es nuestra versión porque usamos harina integral de Trigo Aragón 03, por lo que no suben …
Ya sabemos que las mejores torrijas, son las de tu abuela, pero si no le quieres dar mucho trabajo, este martes y miércoles podrás encontrar nuestras torrijas en nuestras tiendas.
Esta primavera además de nuestras tradicionales tortas de yema vamos a elaborar dos nuevos productos:
Aunque el origen del de bollo suizo es más antiguo, con nosotras ha evolucionado durante los últimos 15 años la receta que nos trajo al obrador una señora de Leciñena. Mercedes Marcén Gimenez nos dijo que esos eran los bollos que hacía su madre en casa, espectaculares por cierto. En esa receta original decía: Para …
La energía que transmite esta mujer es contagiosa, si no la conocías aun te la presento: se llama Tamara Viñas y te va a enseñar todo lo que querías saber sobre pastelería. Tuvimos el honor de colarnos en su podcast, aquí tienes el enlace: https://pasteleriaparatodos.com/trigo-ecomonegros/ Bueno, esa es la primera parte, porque cuando nos ponemos …