repostería ecológica

Pastelería para todos

La energía que transmite esta mujer es contagiosa, si no la conocías aun te la presento: se llama Tamara Viñas y te va a enseñar todo lo que querías saber sobre pastelería. Tuvimos el honor de colarnos en su podcast, aquí tienes el enlace: https://pasteleriaparatodos.com/trigo-ecomonegros/ Bueno, esa es la primera parte, porque cuando nos ponemos …

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La receta de cabeza

Nuestra abuela Ángeles tenía la receta en la cabeza, su tarta de manzana nos ha acompañado durante décadas en las celebraciones familiares. Cuando abrimos Ecomonegros decidimos que tenía que enseñarnos a hacerla. La invitamos al obrador, y manos a la obra. Pero claro, cuando la receta no está escrita como se hace?? Le pusimos una …

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¿Qué aceite usas?

Usamos aceite de oliva VIRGEN EXTRA ecológico. Procedente del BAJO ARAGÓN. Exquisita textura suave y fluida, frutado al principio de la campaña, tornándose más dulce y delicado a lo largo de la campaña. Suavidad que le hace diferenciarse del resto de aceites de oliva virgen extra del mercado. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA quiere decir …

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Levadura seca

Cambiamos levadura fresca por levadura seca en nuestros panes.Eso puede hacer que notes los panes un poco diferentes. Hasta que nos salgan igual de bien te pedimos paciencia, tendrán los mismos nutrientes, saciarán igual, te sentarán igual de bien, pero pueden sufrir pequeños cambios de aspecto.Como nosotras queremos ser muy sinceras comunicamos este cambio. Esta …

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